銀座　La cave des Remparts　馬肉ハラミのグリエなど

■銀座　La cave des Remparts
■12/12(木)　ディナー
■いろいろ食べて　ほぼ１万円
Cave des Vignesにいらしたソムリエの中島さんのお店。ようやく来れました。
場所は、銀座七郵便局の地下階段を降りていき、アッラマーノの横の、奥の扉がそうです。
このあたりは、近所に住んでいたこともあって、勝手知ったるエリアで、妙に懐かしい。

まずは、前菜として、カリフラワーのムースとオマール海老のコンソメジュレ ズワイガニ添え（1200円）

でもって、これに合わせてもらった中島さんセレクトのワインが Coteaux du Loir（1300円）
ワインだけでは、きっと印象に残らないようなワインなんですが、ジュレとムースといっしょに頂くと、まさにマジック。これが、とってもおいしんです♪


続いて、真鯛のカルパッチョ 秋茄子とトマトのヴィネグレット（1800円）
真鯛も舌鼓です。

そして、メインにお肉料理は、馬肉ハラミのグリエ グリーンペッパーソース（3600円）

合せてもらった赤ワインは、こちらの Chinon les Picasses（1300円）
このワインもおいしいんです。そして、お肉のソースと、またよく合います。

お料理も上質ですが、それを引き立たせるワインの数々。まさにハーモニーです。
上記以外にも、最初に泡も飲んでいて、全部で１万円くらい。これなら、納得の★4.5
個室に、小さなお子様連れのご家族がいらっしゃいましたが、そういうのもありなんですね。

★★★★

店舗情報

おいしそうでしたか？