銀座　サーラアマービレ　ディナー

■銀座　サーラアマービレ
■11/8(金) ディナー
■ダイナースレストランウィーク特別メニュー　5,000円（バーニャカウダ、前菜小皿7皿、パスタ、ドルチェ、カフェ）
隣はミシュラン★レストランのアロマフレスカ。
アロマフレスカ系列のサーラアマービレでディナーです。

通常のディナーメニューは、バーニャカウダ、前菜小皿10皿の5000円メニューと、それに加えて、パスタ、リゾット、ドルチェ、カフェの7500円メニューがあるんですが、今晩のメニューは、その良いとこ取りのダイナースの特別メニューです。
結論から申し上げると、これくらいの量がちょうどよく、内容として満足満足です。

まずは、季節野菜のバーニャカウダ。
新鮮な野菜がおいしいです。

前菜の３品とパン。
鯖のカルパッチョ、ハムの３種、そして手前のタラバ蟹とコンソメジュレ。
蟹の風味がいっぱいの、このコンソメジュレは、最高です。

まだ、前菜が続きます。
帆立とゆずの冷たいカッペリーニ。
これも、おいしいです。

フォアグラのテリーヌ モンブラン仕立て
見た目モンブランなんですが、一口頬張ると、口の中がフォアグラの味でいっぱいになります。

クルマエビのフリッタと、牛肉。
この車海老も、サックサクの食感が楽しいです。
ここまでが前菜。

メインのスパゲッティは、和牛のラグーンソースと甘長唐辛子。
牛肉のラグーソースが、よくパスタにからみます。
前菜のたくさんの小皿でかなりお腹が膨れてましたが、このおいしいパスタなら、不思議と入ってしまいます。

そして、別腹のドルチェ。
キャラメルのババロワ。
ババロワとなってましたが、上部のカラメル状に焼かれていて、ブリュレな感じでした。

ハーブティーと小菓子。

最初に申し上げた通り、今晩のコースの量が、ちょうどベストだと思います。
7500円コースだと、かなり辛そう。
原田シェフのお店は、青山から広尾。そして、品川のアロマクラシコと（丸ビルのエッセンツァもそうでしたっけ）と追っかけのように訪問しており、いずれのお店でもおいしいイタリアンを提供してくれて、相性もあると思いますが、今回もたいへんおいしく頂きました。
これで5000円（特別メニューですが）ですので、文句なしの★４つ。
なお、ランチには、料理を選べる3800円のプリフィックスコースもあって、さらにお手軽にお試しできるメニューもあるようです。

★★★★

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