銀座　鮨さゝ木　バラちらし

■銀座　鮨さゝ木
■11/14(水)　ランチ
■バラちらし　1,800円
本日、銀座で寿司ランチ。

雑居ビルの8Fのエレベータを降りると、そこに高級寿司店の入り口が。
鮨さゝ木さんは、以前は、勝どきに店を構えておられ、外堀通り沿いに越してこられたのが２年前。
いろいろな方のレビューを拝見すると、江戸前のかなり由緒正しいお寿司屋さんのようです。（会社に例えると、沿革がとってもすばらしい、という感じでしょうか）

ランチメニューはこちら。

注文したのは、バラちらし。
鮪、鯛、烏賊やイクラなど、綺麗なさばかれたネタがとっても美しいちらし寿司です。

寿司飯は、やや酢が強め。ネタにはタレで味付けされているので、醤油が必要なく頂けます。
ネタのひとつひとつがとっても活きているちらしです。

椀とおしんこつき。

落ちついた雰囲気で、丁寧に作られたちらし寿司を頂くだけで、気持ちよいものです。
ただし、肝心のちらしですが、期待していたくらい抜群においしかったかと言えば、そこまででもなく、★3.5くらいかと。
１度にぎりを食べに来たいと思います。

★★★

店舗情報

おいしそうでしたか？