銀座　自家製麺伊藤　肉そば

■銀座　自家製麺伊藤
■2/1(土) ランチ
■肉そば（中）　850円
先週Openしたばかりのラーメンやさん。
自家製麺伊藤でランチです。

店内の券売機で、食券購入します。

肉そばの中を注文しました。
ん～、香りが煮干しです。それしか表現のしようがありません。

ひとくち目で、え!? なんだこれ？
しょうゆでもなく、塩でもなく、煮干しです。

麺はストレート麺です。

少し厚めのチャーシューは、柔らかでおいしいですね。

これ普通のラーメンではありません。
スープよりも、麺が主役で、煮干しのスープが麺を引き立たせる役割をしている感じです。
そういうところは、お蕎麦にも近いけれど、食べてみないとなかなか伝わりませんが、かなり変わったラーメンと言えます。

★★★

店舗情報

おいしそうでしたか？